Sława

Stałem sie sławny ! W największym na Islandii polskojęzycznym serwisie informacyjnym w dziale kulinaria pojawił sie mój Tatar ! Fajnie. Skrzynka zapchana propozycjami pracy. Zaczęły się wywiady, autografy, wycieczki po zakładach pracy....
Wójt zaprosił mnie na otwarcie basenu. Niestety nie miałem okazji przeciąć wstęgi bo już obiecane to było lokalnej mistrzyni sportowej ale obiecane mam, że gdy oddawać będą ławki w parku to jestem w ścisłej czołówce do przecinania wstęgi.
Korci mnie przygotować coś smacznego i podzielić się przepisem :) Może wieloryba?
Puki co jednak upajam się sławą leżac wygodnie na kanapie.

Pozdrawiam

TATAR !

Dziś podzielę się z wami przepisem na tatara z pstrąga.

Składniki :
1 pstrąg średniej wielkości
1 żółtko
ćwiartka cebuli
1 ogórek kiszony (lub marynowany)
1 łyżka kaparów
pół łyżeczki ostrej musztardy (ja miałem dijon)
łyżka oleju roślinnego
sól, pieprz

Przygotowanie:
Z ryby wykroić filety, oczyścić z ości, zdjąć skórę. Czyste mięsko POKROIĆ NOŻEM w drobną kostkę. (ważne żeby nie robić tego maszynką do mięsa bo się zmarnuje całą potrawę). Kostka wielkości 2-5mm. Uformować z mięsko w owal z wklęśnięciem w środku.
Cebulkę pokroić w drobną kosteczkę. Tak samo ogórka i kaparki.
Ułożyć obok mięsa tak jak na zdjęciu. Musztardę również.
Całość posolić i popieprzyć, skropić olejem.
Na koniec położyć na środku żółtko jajka.
Można doprawić przyprawą maggi w płynie.

Najlepiej smakuje podane ze świeżym chlebem z masłem. Przed zjedzeniem należy oczywiście wszystko wymieszać ze sobą na talerzu, aby smaki przeniknęły się nawzajem. To mieszanie to element "gry wstępnej" pobudzającej apetyt.

Zamieszczam również wideo na którym przygotowałem tego tatara !

SMACZNEGO